Een borrelplank vind ik superleuk om te maken. Het ziet er gezellig en kleurrijk uit en et is natuurlijk mega lekker :) Natuurlijk koop ik ook wel wat dingen in de winkel die ik zo op de plank leg. Maar ik probeer ook altijd een aantal gerechtjes zelf te maken. Een aantal van deze deel ik met je in dit blog.
Gevulde eitjes
Gevulde eitjes zijn absoluut niet moeilijk, maar net even lekkerder dan een gewoon gekookt ei ;)
- Afhankelijk van hoeveel gasten je hebt kook je een x aantal eitjes hardgekookt. Laat deze goed schrikken en afkoelen onder koud water.
- Pel de eitjes en snijd ze netjes in de lengte doormidden
- Haal met een theelepeltje het eigeel eruit en doe dit in een kom, leg het eiwit op een bordje
- Prak het eigeel
- Voeg wat mayonaise toe zodat het lekker smeuïg wordt.
- Voeg daarna wat mosterd en kerrie poeder naar smaak toe
- Snijd bieslook en peterselie fijn en voeg dit toe aan het mengsel
- Maak er een mooi glad beslag van en giet dit in een spuitzak
- Vul de eitjes
- Top af met een blaadje peterselie of takje bieslook ter decoratie
Bruschetta broodjes
Dit broodje kan je op elk soort brood maken. Stokbrood, desembrood, ciabattabrood kies maar. Als het maar een afbak broodje is.
- Verwarm de oven voor volgens de verpakking van het gekozen brood
- Laat de bruschetta kruiden minimaal 5minuten weken in een schaaltje met olijfolie en water (de kruiden koop ik bij xenos)
- Snijd een of twee tomaten fijn zonder het binnenste natte gedeelte van de tomaat.
- Snipper een uitje of een sjalotje heel fijn
- Voeg alles toe aan de geweekte bruschetta kruiden
- Snijd het brood in plakjes en verdeel het over een met bakpapier beklede bakplaat
- Verdeel het mengsel over de plakjes brood
- Voeg optioneel plakjes kaas toe
- Bak het af in de oven
Kaasstengels
Deze stengels kan je prima kopen in de winkel, maar zelf maken is net zo leuk toch en heel gemakkelijk. Je maakt ze van (glutenvrij)bladerdeeg.
- Verwarm de oven voor op 200C
- Rol de plakjes bladerdeeg uit en snijd ze in lange repen
- Smeer ze in met geklopt ei
- Leg 2 plakjes op elkaar, duw ze aan en draai ze in spiralen
- Bestrooi met kaas, sesam, maanzaad. Wissel hier lekker in af.
- Bak ze in 20minuten af in de oven.
Spiesjes
Wat mega lekker en mega makkelijk is zijn Italiaanse spiesjes maken. Bolletjes (buffel) mozzarella, cherry tomaatjes en een blaadje basilicum op een saté prikker. Optioneel kan je hier nog groene pesto overheen druppelen.
Wraps
Wraps kun je vullen met allerlei verschillende ingrediënten. Ook kan je variëren met je wraps: witte, volkoren, groenten wraps. De mogelijkheden zijn eindeloos! Ik deel hieronder een paar mogelijkheden. Je vult de wraps met de ingredienten, rolt ze op en snijd ze in plakjes.
- roomkaas, zalm en kappertjes
- truffelmayonaise, carpaccio, pijnboompitjes en rucola
- roomkaas, gerookte kipfiletplakjes en veldsla
- roomkaas, bladspinazie en pijnboompitjes
- serranoham, perzik uit blik en basilicum
- rode pesto, (buffel) mozzarella en zongedroogde tomaat (niet te veel)
- groene pesto, geroosterde courgette plakken, pijnboompitjes
- kruiden roomkaas, mango, gerookte kipfiletplakjes en rucola
Opmaken van de borrelplank
De borrelplank kun je het beste opmaken door eerst de wat grotere dingen een plekje te geven. Verdeel deze ook in groepjes over de plank. Daarna ga je het opvullen met kaas, olijven, worst, druiven, crackers, noten en evt wat dips & spreads. Ik varieer hier ontzettend mee en kijk net hoe het er uit ziet en waar ik nog iets moet toevoegen.
Dus laat je creativiteit de vrije loop en ga lekker los!
Eet smakelijk!
Liefs,
Saar
Reactie plaatsen
Reacties