Masala Chai is van oorsprong Indiaas en betekend gemengde specerijen thee. Niets is toch fijner dan in de herfst heerlijke verwarmde dranken drinken, onder een dekentje op de bank met de kaarsjes aan. Met dit recept kan jij het prima zelf maken en hoef je de deur niet uit!
Chai Latte heeft allemaal kruiden die de spijsvertering ondersteunen, je nieren verwarmen en het versterkt je bloeddruk en hart. Het werkt ook fantastisch tegen koude voeten (en die heb ik echt heel snel met dit weer).
Chai Kruidenmengsel
De beste basis van een goede Chai is wel de juiste verhouding van de kruiden. Hier vind je het recept om zelf een voorraadje aan te leggen. Natuurlijk kun je ook een bus Chai kruiden kopen, maar hier zit vaak suiker of melk poeder in verwerkt. Het beste vind ik om een weck potje pure kruiden zelf aan te maken (vaak ook nog goedkoper).
Plantaardige baristamelk
Van jongs af aan kan ik al niet tegen koemelk en ik ben heel blij met alle ontwikkelingen de laatste jaren op het gebied van plantaardige melk. Vroeger was er alleen soja melk of yoghurt. En ondanks dat er geen sluitend bewijs is over het goede of slechte van soja, drink&eet ik het niet meer vanwege de vele slechte verhalen en de belasting op het milieu.
Gelukkig hebben we nu ook meerdere plantaardige Barista varianten, die we heerlijk kunnen opschuimen. Ik houd van dat schuimlaagje met een beetje cacaopoeder erop, yummmm.
Benodigdheden
- Saus of steelpannetje
- Melkopschuimer
- Theezeefje
- Cacao strooier (optioneel)
Ingrediënten voor 1 kopje chai thee
- 100ml water
- 1 tl Chai kruiden
- 1 tl of zakje Darjeerling of Ceylon thee
- 120ml plantaardige barista melk
- cacaopoeder naar smaak
Bereidingswijze
- Zet het steelpannetje op hoog vuur met water, kruiden en thee. Laat het goed doorkoken/borrelen (zo krijgt het de unieke smaak)
- Schuim de melk op in de melkopschuimer
- Leg het zeefje in het glas en giet de thee erin
- Schenk de melk in de thee
- Top af met cacaopoeder
Reactie plaatsen
Reacties